枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、濒临微山湖 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，实在是这道菜中，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，却被辣椒“掩埋”。就成了一顿美味十足的地方名吃。可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾 ，整整一只鸡放进去 ，辣椒与鸡肉并重 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，当然 ，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。吃辣子鸡时 ，
大盘辣子鸡中，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、