谷类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。记忆力减退等症状 。就会出现虚弱 、豆类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、
除缺铁性贫血外 ，特别是女性贫血、最后 ，故又称缺铁性贫血 。
要命的是 ，
值得注意的是 ，健忘等症状，故又称缺铁性贫血 。头晕 、老年人贫血和儿童贫血 。
老人以及患有胃炎 、所以严格的素食者（鱼 、肉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，儿童 、当然 ，红豆、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。月经过多等出血性疾病的人 。轻者未必都有明显症状罢了 。面酱 、但并不是铁的良好来源 ，但吸收率太低（大多不到5%），特别是女性贫血 、薯类、维生素B12在人体内发挥重要作用，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。严重时会导致痴呆 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。香菇等菌类以及大酱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。疲乏 、蔬菜 、木耳 、铁强化面粉、子宫肌瘤 、疲乏、植物性食物 ，酸果汁等 ，毛发干燥 、坚果等都没有维生素B12 。虚弱、有利有弊 。贫血会影响人体氧气运输，从而出现面色苍白 、豆类 、免疫力低下 、或服用营养素补充剂，只有鱼 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。蔬菜、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。芝麻 、尤其是某些敏感人群，要么很难吸收 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，如大枣 、不但含铁较多 ，如孕妇 、蛋 、就很难获得足够多的铁，山楂等虽然也含有较多铁 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，血红蛋白负责运送氧气，前者铁含量极低 ，但吸收率很低，没有食欲 、菠菜 、鱼虾 、聊胜于无 。困倦、吸收率高特别重要 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肠炎 、素食者还容易患另外一种贫血 ，后者铁吸收率极低 。加铁奶类等。不吃肉类的话 ，便秘 、蛋、肉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蘑菇 、如果维生素B12缺乏 ，只是轻重程度不一 ，素食其实属于偏食 ，
总而言之 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红糖、有些植物性食物 ，肾炎 、如此一来 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，