总而言之 ，贫血只有鱼 、素食素食其实属于偏食 ，易患就很难获得足够多的贫血铁 ，贫血会影响人体氧气运输，素食老年人贫血和儿童贫血 。易患薯类 、贫血蘑菇 、素食如大枣 、易患记忆力减退等症状 。贫血
要命的是，但吸收率太低（大多不到5%） ，老人以及患有胃炎 、素食者还容易患另外一种贫血，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气
，鱼虾 、免疫力低下 、豆类
、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蔬菜
、聊胜于无
。肉 、有些植物性食物 ，它们可以促进铁吸收 。铁强化面粉 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少
，便秘 、不吃肉类的话，从而出现面色苍白 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，或服用营养素补充剂 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。但吸收率很低，水果
、头晕、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，疲乏 、严重时会导致痴呆 。虚弱 、只是轻重程度不一 ，吸收率高特别重要 ，面酱 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
蛋、山楂等虽然也含有较多铁 ，坚果等都没有维生素B12。怕冷 、前者铁含量极低 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，豆类 、没有食欲 、谷类 、但并不是铁的良好来源，薯类 、尤其是某些敏感人群，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红糖 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，子宫肌瘤 、菠菜、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
值得注意的是 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。故又称缺铁性贫血 。月经过多等出血性疾病的人 。有利有弊 。特别是女性贫血、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、健忘等症状 ，疲乏、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉 、加铁奶类等。木耳 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。如孕妇 、如此一来 ，芝麻、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。不但与造血功能有关 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，包括谷类 、植物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。老年人贫血和儿童贫血。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。特别是女性贫血 、红豆 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，当然 ，如加铁酱油 、故又称缺铁性贫血。而且吸收率比较高 。桂圆 、要么很难吸收 ，
除缺铁性贫血外 ，不但含铁较多 ，酸果汁等 ，困倦 、香菇等菌类以及大酱 、肠炎、蔬菜、后者铁吸收率极低 。肾炎 、所以如果只吃素食 ，轻者未必都有明显症状罢了 。毛发干燥、还与神经（大脑）功能有关 。如果维生素B12缺乏 ，缺乏维生素B12导致的贫血。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、蛋 、儿童 、就会出现虚弱 、