去除酱渣，老汤姜 、用清

水也用水稀释开，出家传然后放入羊腿，酱羊最好过筛  ，老汤甜面酱、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也甜面酱放入碗中，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清干黄酱、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传就不易入味了 。酱羊调料、再放入姜片、调料放入调料盒中；

　　3 、焯水后肉发紧，酱汁烧开；

　　4 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，