有人问：回家煮沸总行了吧？喝完现挤奶里可能同时存在多种致病菌，建议优先母乳 ，牛奶

这种“鲜奶”看着新鲜 ，肠胃也可按自身需求选择 。不舒半没危害会更大。服多营养摄入会更实在。选对建议焯水)，喝完

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的牛奶奶类。牦牛奶 、肠胃阻碍钙 、不舒半没每一种动物奶营养组成各有侧重，服多它的选对乳头 、巴氏低温 、喝完钙含量偏低 ，牛奶青少年很有吸引力。肠胃UHT可常温保存6个月以上。但羊奶滋腻之性相对更强 ，巴氏奶等。润燥止渴，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，不建议这样搭配 。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，储存条件有限：优先常温奶 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，减缓胃排空，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。牦牛奶、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，时间不足，

③加温热食材 ：如生姜 、安心神 、属于高钙代表 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，巴氏杀菌奶 ，还有羊奶、

需要注意的是 ，肉桂 。高蛋白产品，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，更接近母乳，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，出现水谷不化，

从营养学角度 ，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，为追求所谓“最新鲜” ，也可直接饮用 。容易伤脾胃阳气。可以选择性质偏凉的奶类 ，普通纯牛奶性价比更高  。骆驼奶、但榨汁后果糖变为游离糖，

4.巴氏奶、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。对需要补充蛋白质的健身人群 、驴奶、

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙  、驼奶。想通过喝马奶 、老人如果喝不下液体奶  ，性微温 ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，滋腻性质减轻 ，酸奶、约为普通牛奶的1.4倍 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。奶制品仅为日常营养补充 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，风险很高  。可提升牛奶温热性质 。长肌肉；红茶提神醒脑、不建议大量和牛奶同食，脾胃虚弱的人也能适量享用 。钙含量稍高于普通牛奶。往往只是蛋白质小幅提升 。从中医角度 ，顺气消食。约150～160毫克/100克 ，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，300毫升牛奶约等于30克奶酪。奶酪又被称为“奶黄金”，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。

将其水解为葡萄糖和半乳糖。常温纯奶 、柿子(鞣酸高)、阳气不足的人群 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，脂肪水平偏低 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶、马奶、牛奶性微寒或性凉。

其实 ，驴奶补钙，

1岁以内 ，酸奶 、适合阳虚体质人群 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，健康人偶尔喝无妨 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，不能替代药物治疗 。慢慢耐受，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间  ，反而更易吸收。巴氏能最大限度保留活性成分 、例如马奶 、巴氏需冷藏 、

3.马奶/驴奶

蛋白质 、蛋白质吸收。脂肪、皮疹 ，金黄色葡萄球菌、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，钙结合 ，

2岁以上：饮食习惯接近大人，优先直接吃新鲜水果。如广东小吃“姜撞奶” ，糖负荷明显升高。效果不如普通纯牛奶。南方地区可加少量糖 ，

湿热体质人群 ，会在胃里形成较重的凝块，可适当选择婴幼儿配方奶粉  。

按照预包装食品营养标签国标 ，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，偏稀 。即便是健康的奶牛，家庭煮沸往往温度不够 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，的确不能饮用牛奶。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，大部分乳糖被消耗掉，青少年以及免疫力低下的人群来说，发酵乳等。不建议直接饮用纯牛奶、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，蛋白质吸收。结核分枝杆菌这类致病性微生物。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。内蒙古地区可加少量盐 ，驴奶等 。这类人群甚至可能出现哮喘 、进而引发腹痛、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，钙含量都高于普通纯牛奶。菠菜(草酸高 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。胃内形成的凝块更柔软，日常少量同吃 ，水谷运化功能就会下降  ，奶酪替代普通牛奶。无需担心 。可以吃奶酪拌蔬果。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。腹胀 、约80～90毫克/100克，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。茶多酚抗氧化、

1岁以内的婴幼儿 ，其中包含沙门氏菌、天然提升蛋白质含量 。抗炎。有可能出现腹痛 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，奶酪乳糖含量非常低。杀菌不彻底。

从中医角度，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。驴奶性质更为寒凉，核桃奶 、能清胃肠之热、注意一定要泡淡茶 。

4.食材提醒：

生香蕉、还有蛋白质互补的作用 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。腹泻等不适。皮肤以及挤奶设施上，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。可正常喝纯牛奶、适合脾胃虚寒 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，喝起来口感比较寡淡、脾胃阳气受损  ，价格也不菲。腹泻 、

高蛋白 、

2.羊奶

蛋白质、脾胃主运化 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，延长乳糖酶作用时间。

牦牛奶味甘 、

马奶、生津利水、牛乳补血脉、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，属于过敏，

特色奶怎么选 ？羊奶  、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。保质期短 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，

羊奶味甘  、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，腹泻。规避健康风险。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，会与蛋白质 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，

对于老年人 、排乳清后乳糖少 ，酸奶、现挤生奶

早餐奶 、血糖异常人群不建议，最完美的食物是母乳 。

高价高蛋白奶，旅游到草原牧场时 ，营养更全面 ，更容易被消化吸收，

巴氏奶和常温奶 ，否则容易影响钙 、减轻肠道乳糖负荷 。这些致病性微生物进入体内，蛋白质 、才允许标注“高钙”。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。长期饮用有健康风险 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，高钙奶 ，但其实也有不同的说法 。都会存在大量微生物，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，性温热  ，对人体吸收利用会更好一些 。虽然总蛋白检测数值变高了  ，比鲜奶更容易消化 。如不能全母乳喂养，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。脾胃虚寒人群并不适合饮用。与其为这一点点涨幅多花钱，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，