最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，渐渐走上街头 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，在海边直接晾晒 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，上锅蒸熟 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，外韧里嫩 ，依然能品尝到它的美味。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，咸度适中 ，鲜咸适口 ，
饼子是当年的新玉米面 ，干湿适度 ，为了早点靠岸卖出海货 ，简介 ： 大连三面环海 ，味道独特。以前冬季新鲜蔬菜少，
咸鱼饼子从当地农村流入城市
，渔民必须早出海
，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，“饭菜”都有了 。调剂菜肴时，盖锅加柴草大烧，用农家大铁锅添水烧开 ，家中吃饭、黑鱼，早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民
大连三面环海 ，