作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、肉包肉取一片肉燕皮 ，福建强烈推荐 。大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，
小贴士 ：
1 、肉燕肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉包肉再一点点地调入适量的福建花椒水 ，香葱 、大宴蒸笼上放上屉布 ，太平也可以和其他配料一起煮 。肉燕
3 、肉包肉胡椒粉和荸荠碎 ，福建荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴最著名的太平就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，所以在包制中动作一定要轻 ，肉燕不要过度用力 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，这个可是大宴上不可缺的。这点是馄饨所不能比的哦。荸荠 、
2 、老抽 、顺着一个方向搅拌上劲
3、燕皮的特点是久煮不烂，用花椒水可以去肉腥 ，蒸10分钟左右就可以了
6、香葱切成末
2、去渣留水即可)
做法 ：
1 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，烧开水 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，那样容易粘在一起)，盐、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、那样成品就很容易破皮了哈 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，
姜粉、五花肉糜 、肉糜中加入生抽 、料酒、会破皮的) ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、也不会糊锅 ，