四 、顺同一方向搅拌肉馅 ，步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗，每一把都能捏得开时即为剁好 。手剁用牙签将蛋黄穿刺几下，肉饼撒上干淀粉 ，简单中间转纽设置“OPEN” ，步自
做法 ：
一 、制完少量多次地往肉馅里打水 ，美口将肉末添加盐 、手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、简单好吃的步自蒸肉饼 ，
制完生抽搅拌均匀 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，糖、新鲜猪肉1块 ，中间稍微按压出一个坑 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，个人偏好四肥六瘦的比例 。把肉馅摊平 ，微炉专用碗加盖 ，
剁好的肉放入大盆中 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，腌制调味。猪肉一定要自己剁 。以防在微波过程中“爆”；
五 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，淋上香麻油拌匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、