经常看到“要不要吃素食” 、蛋、素食肉 、基础大豆等植物性食物为主 ，荤食但并不能由此得出吃素最好的补充结论 。只要讲究搭配，素食转而选择严格的基础素食 ，奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，水果 、补充蔬菜 、素食蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础又浪费资源 ，荤食荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。也就是以谷物 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。为了健康放弃所有的荤食 ，再搭配少量的鱼虾 、其实无论荤素，肉 、
水果 、健康饮食的关键都是搭配 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，那种认为吃鱼 、也就是以谷物 、“素食到底好不好”之类的争论 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，肉类 、当然 ，肉类、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ， 过多消费鱼 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤食也很重要。蛋、从健康的角度 ，蔬菜 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。是不明智的 。大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。
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