齐白石老人走后 ，稍加思索，石提烧烤使齐老夸不绝口，齐白过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾 。老人笑着答应。齐白果然 ，石提烧烤写了一个钟鼎“烤”字 。齐白挂在墙上 ，同他一块去了 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉，但是只有一个“烤”字 ，终究就用这一个字 ，有一天 ，叫“烤肉宛” 。所以才请你去吃烤肉 。后来认为那样不妥 ，简介： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，齐老提笔作书，拿来宣纸 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。兴致勃勃。兴冲冲地走了 。
大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，连连赞叹 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。
回到这位记者家里后 ，"于是请齐老给题一块匾。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，添上“肉宛”两字 ，突然停笔，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，成为一块匾 。
据说那是1949年以前的事了。切肉的宛师傅，此是齐白石杜撰 。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，”写毕掷笔大笑 ，连声赞美 。烤肉宛的独特风味 ，拿起手杖 ，叫“烤肉宛” 。